子供のおやつ、我が家では、ほぼ毎日手作りです。
と言っても、簡単のものばかり。
私の仕事の都合上、夕食はいつも6時半を過ぎてから。
子供と言っても、まだ幼児なのでさすがに昼ごはんから6時半の夕食まで何も食べずに過ごせない。
子供の面倒は実家の両親に見てもらってますが、食べ物は私が準備しないと、市販のおやつを一袋も食べた、なんてことがあって、夕食はあまり食べれず困ったことになりました。

そこで、私は毎日のおやつを準備して、一回分として置いておくことにしたのです。
手作りって大変そうに聞こえますが、あまり手間がかからず経済的。
しかも、栄養にも配慮でき、添加物も原材料以上には入らないのでとってもお勧め。

まずは、月曜日から金曜日のおやつを紹介してみます。
月、簡単バナナケーキ
火、キウイヨーグルト
水、ゴマチーズケーキ(簡単バナナケーキのアレンジです)
木、コロッケ
金、黒豆羊羹

簡単バナナケーキは日曜日の夜に作って冷蔵庫で冷やしておきます。
(同時に水曜日のゴマチーズケーキも作ってます)

作り方:焼き時間も入れて30分くらいです。
準備するものは、
計量カップ・牛乳パック・
小麦粉・砂糖・油・玉子・トッピング(バナナ・ゴマ・チーズ)
基本的な材料は家にあるものですね。たまに玉子を切らしてることもありますが(笑)

1.卵1個をよくほぐします。(手間でなければハンドミキサーを使うとキメが細かくなります。)
2.オーブンを170度の余熱を始めておきます。(20分の焼き時間をset)
3.　1.の卵に砂糖1/3カップとサラダ油1/3カップを加え更によく混ぜます。
　私は、すべて同じカップを使ってます。かなり大雑把で大丈夫。
4.小麦粉1カップとトッピングを混ぜて生地が出来上がり。
5.牛乳パックの口の側面を切り取って舟形にし、さっと油を塗って生地を流します。
6.余熱が完了したオーブンに入れて20分、焼きあがれば出来上がり。

私は、計量の都合上、
★小麦粉3カップ、
★砂糖1カップ、(甘さは調節してくださいね)
★サラダ油1カップ、
★卵3個
まとめて作って、型(牛乳パック)も3つ準備。

生地を牛乳パックの
1つ目に1/3入れてバナナの輪切りを押し込む
2つ目に1/3入れて、ゴマ、チーズを大量に乗せてザッと混ぜる
3つ目には、残りの生地に適当な量(1/4カップくらい?)の梅酒を入れて大人用（*^_^*）

3つ同時に焼いてしまいます。
出来上がって冷めれば、型から出してラップでピッタリとくるんで冷蔵庫へ。
翌日になると、ケーキもしっとり具と馴染んで美味しいですよ。

トッピングの例として、何でもオッケーですが、ジャガイモチーズ、人参などだと、子供用になかなか良いですよ。

黒豆羊羹は、私は黒豆を沢山たので、寒天で固めただけ。
寒天は重宝しますよ。
牛乳に少し砂糖を入れて固めただけでも子供のおやつになるし、寒天を水分で溶かして、多少の甘味を入れるだけなので大した技術は必要ないし。

何より、手作りは甘さを調節できる点も良い気がします。
工夫すれば、片付ける手間も大分省けますよ。
私の簡単ケーキだと、計量カップ1個とボール1個くらい。
型は牛乳パックの1つの側面を切っただけだから型を作るのも簡単・型を切り開いてケーキを出したら捨てるだけ。
作る気分満々の時は、ハンドミキサーで卵を混ぜるのでハンドミキサーの洗いものになってしまいますが((+_+))

このケーキの材料で卵を2つ位に減らして生地を少し硬くし、クッキーとして焼いてもおいしいですよ。
この時のトッピングも、ゴマ・きなこ・チーズ・ホウレンソウを細かく切ったもの・など、多少、夕食のおかずみたいなのを入れても、十分おいしいですよ。
バナナなどを入れる時は、そのもの自体の甘さがあるので、砂糖は控えめにしても。
いつも、基本の生地を2回分か3回分作って、トッピングをそれぞれ違う物で準備すると飽きなくてGOOD。

クッキーの生地は直接、ビニール袋に入れてコネコネと混ぜると、片付けが楽チン。すぐに焼かない分は、冷凍庫で保存できます。

材料の分量はかなりいい加減でも美味しくできますよ。
しかも、バターではなく、サラダ油。安くて経済的でしょ（＾−＾）
ぜひ、一度チャレンジしてみてください。

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