冷蔵庫の残りものを使って作る簡単レシピです。
ピザが残りもの料理？とお思いの方もいらっしゃると思いますが、ピザほど見栄えの良い簡単な残り物料理はありません。

具は今採れる夏野菜にしましたが下記の通りではなく冷蔵庫の残りものでＯＫです。
ウインナの代わりにベーコン、ハム、ツナ、鯵の干物（アンチョビ風になります）他にもスライスして電子レンジで加熱したジャガイモ・カボチャ、ゆで卵、インゲン等も合います。
チーズもピザ用のものが無ければトースト用のチーズを千切ってのせれば十分です。
色んな材料で試してオリジナルの味を作ってください。

材料　直径２３ｃｍ×２枚分

ピザ生地
強力粉６０ｇ　薄力粉６０ｇ　砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/2　
湯８０〜１００ＣＣ　オリーブオイル大さじ1/2
打ち粉用の強力粉　適量

具
市販のピザソース大さじ２
玉ねぎ1/2個　トマト１個　ウインナ４本　ナス１本　ピーマン１個
冷凍コーン大さじ２　ピザ用チーズ適量

作り方
１．強力粉、薄力粉、砂糖、塩、オリーブオイルを手で軽く混ぜる。
２．１．に湯を少しずつ入れながら捏ねる。（生地がまとまる程度）生地の様子を見ながら湯の量は調整してください。
３．ラップに包んで常温で５分寝かす。
４．寝かすと生地がなめらかになっている。この生地を２等分する。
（私のオーブンレンジは小さいので２等分しているが大きいオーブンレンジをお持ちの方は分割する必要はありません。）
５．まな板（テーブルでも良い）とめん棒に打ち粉をする。
６．オーブン皿の大きさに合わせて厚さ２ｍｍぐらいに伸ばす。
７．生地にフォークで穴を数箇所あける。（空気抜きの為）
８．市販のピザソースを大さじ１ずつ塗る。外側１ｃｍを残して塗ると焼きあがった時に端がカリッと仕上がります。
９．・スライスした玉ねぎ、トマト、ナスをのせる。
　　・輪切りにしたウインナ、ピーマンをのせる。
　　・冷凍コーンを凍ったままパラパラとのせる。
　　・最後にピザ用チーズをのせる。
１０．オーブンを２３０℃に予熱し、２３０℃でチーズに焦げ目がつくまで１５分焼く。
（私のオーブンレンジは最高温度が２３０℃なので２３０℃で焼いていますが、お持ちのオーブンレンジの最高温度で時間を調整して焼いてください。）

家庭菜園でハーブを栽培されている方はバジル等のハーブをのせても美 味しいし、見た目も良いですよ。

コラムに関するご意見・ご感想はこちらへ：info@e-koe.net